Lätt kycklingcurry med rester
Enkel

Lätt kycklingcurry med rester

Gör det mesta av restkyckling i denna lätta och snabba curry med sockerärtor. Avsluta med en ströning av chili och koriander

⏱️20 min
🍽️4 portioner
2.5
🇬🇧 Brittisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Put the coconut milk, stock and curry paste in a large saucepan and bring to a simmer over a medium heat.
  2. 2
    Stir in the chicken, sugar and fish sauce to taste. Simmer gently for 5 mins. Add the sugar snaps and cook for 2- 3 mins until tender. Pour in the lime juice and check the seasoning.
  3. 3
    Divide between bowls, and scatter with the chilli and coriander. Serve with rice and lime wedges for squeezing over.