Avancerad
Dumplings (deg)
Skapa dina egna läckra dumplings från grunden med denna enkla deg, gjord på bara två ingredienser: vetemjöl och hett vatten. Med denna grundläggande deg kan du fylla dina dumplings med dina favoritfyllningar och skapa en måltid som är både smakrik och personlig.
⏱️90 min
🍽️36 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Häll mjölet i en stadig bunke. Tillsätt vattnet, lite i taget, under omrörning.
- 2Blanda i så mycket vatten att degen blir seg men inte kladdig. Blir den torr så behövs mer hett vatten. Knåda degen smidig på ett mjölat bord, ca 5 minuter. Täck degen med en fuktig handduk. Låt vila i 30 minuter.
- 3Gör fyllningen, t ex den till Ångkokta dumplings.
- 4Knåda degen på nytt i lite mjöl. Forma en lång rulle, 2-3 cm tjock. Dela den i 4 delar. Dela dessa i vardera 8 bitar (för 36 plattor).
- 5Tryck till lätt på bitarna och kavla ut dem till ca 10 cm i diameter. Lägg dem under en fuktig duk
- 6Klicka ca 2 tsk fyllning på varje rundel. Vik ihop dem som t ex "påsar" eller halvmånar. Ångkoka eller sjud i 10-15 minuter. Kan även stekas.