Dubbelmarinerad oxfilé
Medel

Dubbelmarinerad oxfilé

I detta recept för dubbelmarinerad oxfilé möts asiatiska smaker i en perfekt harmoni, där sojasås, hoisinsås och vitvinsvinäger skapar en intensiv och välbalanserad marinad som förhöjer oxfiléns naturliga smak. Resultatet är en mör och saftig oxfilé med en rik och komplex smakprofil som kommer att imponera på dina middagsgäster.

🍽️4 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Blanda ingredienserna till marinad 1.
  2. 2
    Lägg filén i dubbla plastpåsar och slå över marinaden.
  3. 3
    Marinera ca 3 timmar. Vänd då och då.
  4. 4
    Sätt ugnen på 175°.
  5. 5
    Sätt en termometer i köttet och stek till 62° ca 30 min.
  6. 6
    Vänd filén en gång under stekningen. Slå in köttet i folie och låt kallna.
  7. 7
    Blanda alla ingredienser till marinad 2. Skiva köttet i 0,5 cm tjocka skivor.
  8. 8
    Lägg i en skål och slå över marinaden. Ställ kallt ca 4 timmar.
  9. 9
    Ös köttet ett par gånger.