Dillkött
Avancerad

Dillkött

I denna härliga gryta möts smakerna av kalvkött, morötter och lök i en mustig buljong, som sedan förenas med en krämig sås som ger rätten en unik och oförglömlig karaktär. Det är en perfekt kombination av tradition och smak, som garanterat kommer att tillfredsställa dina smaklökar.

⏱️120 min
🍽️4 portioner
3.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala morot och lök. Dela och tvätta purjolök. Skär morot, lök och purjolök i stora bitar.
  2. 2
    Lägg grytbitarna i en gryta och tillsätt morot, lök, purjolök, peppar och lagerblad. Häll på buljongen och koka upp.
  3. 3
    Låt sjuda ca 2 tim tills köttet är mört. Ta upp köttet och sila buljongen, spar buljongen till såsen.
  4. 4
    Smält smöret och vispa ner mjölet. Tillsätt den silade buljongen och syrad grädde.
  5. 5
    Plocka dillen, lägg ner kvistarna och hälften av dillen i såsen. Hacka resten av dillen och ställ åt sidan.
  6. 6
    Mixa såsen slät tills den blir grön. Smaksätt med ättika, socker och ev salt och peppar.
  7. 7
    Lägg ner köttet i såsen och koka upp. Vänd ner resterande dill innan servering.
  8. 8
    Servera gärna med ugnsbakade rotfrukter.