Medel
Dilliga fiskburgare med söt dressing och knapriga rotfrukter
Dessa dilliga fiskburgare är en smakrik och fräsch twist på den klassiska burgaren, där laxfilé möter söt och kryddig dressing i ett perfekt möte av smaker och texturer. Servera med knapriga rotfrukter och en fräsch sallad för en måltid som är lika läcker som den är enkel att tillaga.
⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 200 grader.
- 2Rotfrukter: Skala potatis och morötter och skär dem i klyftor och stavar. Lägg dem i en ugnsfast form och ringla över lite olja. Salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 30 min.
- 3Fiskburgare: Skala löken och skär den i mindre bitar. Lägg lax, torsk, lök, grädde, dill, citronsaft, potatismjöl, ½ dl ströbröd, salt och svartpeppar i en matberedare. Mixa tills du får en slät konsistens.
- 4Häll ½ dl ströbröd på en tallrik. Forma 4 st biffar och vänd dem i ströbrödet.
- 5Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja och stek fiskbiffarna gyllenbruna, ca 3 min på varje sida. Lägg över dem på ett ugnssäkert fat och sätt in i ugnen ca 10 min.
- 6Dressing: Blanda crème fraiche med sweet chilisås och smaka av med salt och peppar.
- 7Tillbehör: Skölj och skär tomaten i skivor och skala och skiva rödlöken. Plocka sköljda salladsblad och lägg upp på ett fat.
- 8Låt var och en plocka ihop sin egen burgare och servera med knapriga rotfruktsstavar.