dillig potatissallad med kronärtskockor och ägg
Enkel

dillig potatissallad med kronärtskockor och ägg

I denna färgsprakande potatissallad möts smakerna av krämig potatis, saftiga kronärtskockor och frisk dill i perfekt harmoni. Tillsammans med ägg och en dressing gjord på olivolja och vit balsamvinäger skapas en smakupplevelse som är lika enkel som den är fantastisk.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sallad: Tvätta och dela potatisen på mitten. Koka den i saltat vatten tills den känns klar, ca 10-12 min.
  2. 2
    Lägg äggen i en kastrull och fyll på med vatten så att det precis täcker. Koka äggen så som du vill ha dem. Löskokt ca 4 min, mjukkokt ca 6 min och hårdkokt ca 8 min från de att vattnet har börjat koka. Skala sedan äggen och skär dem i halvor.
  3. 3
    Skölj alla salladsingredienser. Skär gurkan i mindre bitar och dela sockerärtorna på längden. Skala och finstrimla rödlöken. Blanda samman i en stor skål och tillsätt avrunna kronärtskockor.
  4. 4
    Dressing: Mixa samman dill, olja, balsamvinäger, salt och peppar med hjälp av en stavmixer.
  5. 5
    Sallad: Häll av potatisvattnet och tillsätt potatisen och dressingen till salladen. Blanda runt ordentligt och smaka av med salt och peppar.
  6. 6
    Lägg upp salladen på ett stort fat och toppa med ägghalvor.