Dillbuljong med räkor, tomater och svartrötter
Medel

Dillbuljong med räkor, tomater och svartrötter

Värm dig själv med en dill- och räkbuljong under kalla vinterdagar. Rätten kan enkelt göras mer mättande med kokt torsk. Svartrötter, tomater och salladslök ger alla livfulla färger till buljongen.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp hönsbuljongen med dillfrö. Skala räkorna och lägg skalen i buljongen. Koka buljongen sakta med skalen ca 20 minuter. Sila buljongen.
  2. 2
    Dela tomaterna i 4 delar, kärna ur och tärna tomatköttet fint. Skala svartrötterna och skär dem i ½ cm tjocka, sneda skivor (om man skalar många svartrötter är det bra att lägga de skalade rötterna i citronvatten för att undvika oxidation). Koka svartrötterna i saltat vatten ca 3 minuter. Ansa och skiva salladslöken på snedden. Plocka och skär dillen.
  3. 3
    Koka upp buljongen, smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft.
  4. 4
    Lägg i tomatkött, svartrötter, salladslök och dill i buljongen.
  5. 5
    Fördela räkorna i 4 varma skålar (för 4 port), häll på buljongen med grönsakerna.