Dill och vitlöksgravad strömming
Medel

Dill och vitlöksgravad strömming

Upplev smaken av klassisk svensk sommar med denna läckra dill- och vitlöksgravade strömming, där den salta fisken möter den friska dillen och den kryddiga vitlöken i en perfekt balans. Med en krämig majonnäs och en hint av ättika blir denna rätt en riktig sommarfavorit.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Rensa den orensade strömmingen och skölj den i kallt vatten.
  2. 2
    Drag av skinnet.
  3. 3
    Blanda vatten, ättika och salt.
  4. 4
    Plocka av dillvipporna och spar dem till såsen.
  5. 5
    Skär dillstjälkarna grovt och lägg dem i lagen tillsammans med strömmingen. Låt filléerna ligga i ättikslagen tills köttet är vitt, cirka 6 timmar i kylen.
  6. 6
    Ta upp filéerna och låt dem rinna av väl i ett durkslag.
  7. 7
    Mixa dillvipporna i en mixer eller matberedare tillsammans med mjölken.
  8. 8
    Pressa ur vätskan genom en sil.
  9. 9
    Blanda dillspadet, vitlök, majonnäs och crème fraiche. Smaka av med vitpeppar.
  10. 10
    Vänd försiktigt ner strömmingen och låt den stå i kylen, gärna 12 - 24 timmar.
  11. 11
    Garnera med dillkvistar.