Dill- och ostbröd

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Mortla dillfröna fint.
2. 2
   Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37°C och häll i bunken. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt dillfrö, salt, olivolja och ca 11 dl mjöl, spara 1 dl till utbakning (för 8 bröd). Arbeta degen kraftigt ca 10 minuter.
3. 3
   Låt degen jäsa under bakduk ca 1 timme.
4. 4
   Hacka dillen.
5. 5
   Häll ut degen på en mjölad bänk. Dra ut den till en fyrkant 40 x 40 cm (för 8 bröd). Knåda inte degen. Strö över dill och ost på halva degen, vik över den ostfria delen. Dela degen i 8 remsor (för 8 bröd) och vrid dem några varv.
6. 6
   Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Pudra över lite mjöl. Låt bröden jäsa under bakduk ca 30 minuter.
7. 7
   Sätt ugnen på 225°C.
8. 8
   Sätt in en ugnsform med ca 2 dl vatten i botten på ugnen.
9. 9
   Grädda bröden i mitten av ugnen ca 15 minuter.
10. 10
    Låt bröden svalna på galler utan bakduk.