Den godaste fruktpajen
Avancerad

Den godaste fruktpajen

Upplev sommarens sötaste pärla i form av en underbar fruktpaj, där krispig pajdeg möter saftiga, söta frukter i en perfekt harmoni. Med en härlig kombination av persikor, nektariner eller röda plommon, tillsammans med en fluffig creme fraiche-fyllning, blir denna paj en oförglömlig dessertupplevelse.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Nyp ihop vetemjöl, salt och smör samt crème fraiche till en pajdeg, eller kör den några sekunder i matberedare så att den precis bara hinner forma sig till en boll.
  3. 3
    Tryck ut degen i en pajform, ca 26 cm i diameter, och ställ formen kallt en stund. Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
  4. 4
    Skär under tiden frukten i tunna skivor.
  5. 5
    Sänk ugnsvärmen till 175°C. Vispa eller kör i mixer äggulorna, socker, vetemjöl och crème fraiche till en slät sås.
  6. 6
    Lägg fruktbitarna i ett vackert mönster i pajformen och häll smeten över. Grädda pajen i ca 40 minuter (täck ev med aluminiumfolie om det blir för mycket färg). Servera ljumen med glass eller lättvispad grädde.