Avancerad
Daniels Spaghetti & Meatballs
I "Daniels Spaghetti & Meatballs" möts klassiska italienska smaker i en härlig kombination av saftiga köttbullar och al dente-spaghetti, allt infusionerat med doftande olivolja, vitlök och örter som rosmarin och oregano. Detta recept är en kärleksfull hyllning till den italienska matkulturen, där varje ingrediens bidrar till en smakupplevelse som är lika autentisk som den är njutbar.
⏱️70 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Vispa ägget i en skål och blanda i ströbröd. Låt svälla en liten stund och blanda därefter i rosmarin, senap, oregano, nötfärs, salt och peppar. Arbeta snabbt ihop till en smet. Rulla smeten till små bollar.
- 2Skala och finhacka löken, fräs i olja. Lägg i pressad vitlök och chiliflakes när löken blivit gyllenbrun. Häll i krossade tomater och balsamvinäger och koka 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och eventuellt en nypa socker. Lägg i köttbullarna och låt puttra 10 minuter.
- 3Koka pastan al dente i ordentligt saltat vatten. Häll av, men spara ett par deciliter av pastavattnet.
- 4Lägg pastan i en stor skål, häll på tomatsåsen och köttbullarna och rör runt. Häll eventuellt på lite av pastavattnet om såsen känns för tjock. Krydda med nymalen svartpeppar.
- 5Hoppa över steg 4:a och blanda allt i gjutjärnsgrytan på direkten istället ;)
- 6Servera med sallad.