Medel
Dan dan nudlar
En kinesisk nudelrätt för hela familjen! Dan dan nudlar består av kryddig köttfärs och en krämig dressing med bland annat jordnötssmör, soja och tahini som blandas med äggnudlar. Toppa gärna med salladslök och jordnötter.
⏱️60 min
🍽️4 portioner
3.0
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Chiliolja: Skala och hacka lök, vitlök och ingefära. Hacka salladslöken.
- 2Värm oljan på svag värme tillsammans med lök, vitlök, ingefära, salladslök, stjärnanis, kanel och lagerblad. Låt sjuda 5-10 minuter på svag värme tills oljan fått smak och löken brynts.
- 3Lägg chiliflakes, rostad lök, sesamolja, soja och salt i en metallbunke. Sila ner den varma oljan försiktigt. Det kommer sprätta lite men det ska det göra. Blanda och låt svalna.
- 4Färs: Stek färsen i rapsoljan med five spice tills den är knaprig. Tillsätt soja och ta från värmen.
- 5Koka upp vatten i en kastrull till nudlar och pak choi.
- 6Dressing: Blanda alla ingredienser med vattnet.
- 7Skiva salladslöken tunt. Plocka bladen från pak choi. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen och lägg ner pak choi när det återstår 30 sekunder av koktiden.
- 8Häll av och fördela i portionsskålar. Toppa med färs, dressing, chiliolja, salladslök och jordnötter. Blanda runt och ät direkt.