Dan dan-nudlar
Enkel

Dan dan-nudlar

Kinas version av spaghetti med köttfärssås. En beroendeframkallande rätt måste jag säga, det är så vansinnigt gott, framför allt om du har gjort egen chiliolja. Blanda allting och vips så har du en av de godaste nudelrätterna man kan äta! Recept från boken “Asiatiska favoriter” (Bonnier Fakta).

⏱️25 min
🍽️2 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🇨🇳 Kinesisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Fräs färsen i rapsolja i en stekpanna på medelhög värme tills den får fin färg. Tillsätt ingefära, vitlök och senapsstammen. Fräs i någon minut och häll sedan i matlagningsvinet. Koka i 1 minut, rör ner soja och hoisinsås, vänd runt och ställ åt sidan.
  2. 2
    Blanda alla ingredienser till såsen i en skål. Se till att verkligen få med chilin i oljan.
  3. 3
    Koka nudlarna i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Skölj dem hastigt med kallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen.
  4. 4
    Lägg pak choi eller choy sum i kastrull med kokande vatten och låt koka i någon minut. Häll sås i botten av varje tallrik. Lägg på nudlarna och färsen. Toppa med salladslök, choy sum eller pak choi och ännu mer chiliolja. Blanda innan du äter. Mums!