Medel

Currywurst

I denna variant av Currywurst möts smakerna av stekta bakpotatisar, krispiga lökar och doftande kryddor i en härlig kombination. Med en unik mix av curry, paprikapulver och malen kanel skapas en smakupplevelse som förhöjer det klassiska receptet till nya höjder.

⏱️40 min

🍽️4 portioner

3.0

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag 🇩🇪 Tysk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
2
Skär potatisen i klyftor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med rapsolja och salt.
3
Tillaga mitt i ugnen ca 30 min, eller tills klyftpotatisen är gyllene och krispig.
4
Skala och fnhacka gul och vitlök.
5
Hetta upp en kastrull med smör- och rapsolja. Stek löken mjuk på medelvärme.
6
Tillsätt de torra kryddorna och tomatpurén. Stek ca 2 min.
7
Tillsätt tomater, chilisås och vatten. Låt sjuda i 10 min, rör om med jämna mellanrum.
8
Mixa såsen slät med en stavmixer. Smaka av med vinäger, honung och salt.
9
Skär korven i ca 2 cm tjocka skivor.
10
Stek korven krispig i smör- & rapsolja. Blanda korven med tomatsåsen. Pudra över currypulver.
11
Skölj och skär morötter och gurka i stavar. Servera currywurst med klyftpotatis och grönsaksstavar.