Enkel
Currygryta med yoghurt, kokos och banan
En snabb currygryta, med yoghurt, kokos och banan, som är otroligt smakrik. Låt kött, lök, vitlök, curry och sambal oelek sjuda ihop med fond och yoghurt. Servera sedan köttgrytan och ris med tillbehör så som rostad kokos, mandarin och banan.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- 2Skala och finhacka schalottenlök och vitlök.
- 3Bryn köttet i smör eller margarin 2–3 minuter i en gryta eller stor stekpanna. Tillsätt lök, vitlök, curry och sambal oelek. Fräs ytterligare 2 minuter.
- 4Rör ner vatten, smulad buljongtärning eller fond och yoghurt. Låt sjuda ca 5 minuter. Red ev av med maizena utrört i lite vatten. Låt sjuda ytterligare 2 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- 5Servera currygrytan med riset och de olika tillbehören, gärna upplagda i separata skålar eller på ett stort fat.