Currygryta med kokosmjölk och sej
Medel

Currygryta med kokosmjölk och sej

Currygryta med kokosmjölk och sej är en lättlagad gryta med spännande smaker av sej, kokosmjölk, curry, broccoli, purjolök och äpple. Fisken, grönsakerna, kryddorna och det sötsyrliga äpplet utgör en fräsch kombination som du snabbt lagar ihop till middag.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina fisken.
  2. 2
    Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  3. 3
    Skär äpplet i klyftor och skär bort kärnhuset. Fräs klyftorna i oljan i en stekpanna några minuter. Tillsätt curry och fräs ytterligare någon minut. Lägg över i en stor kastrull.
  4. 4
    Häll i kokosmjölk och buljong och låt koka upp.
  5. 5
    Skär fisken i bitar. Tillsätt dem och broccolin och sjud ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Red av med majsstärkelse utrörd i lite vatten.
  6. 6
    Ansa purjolöken och strimla den fint. Tillsätt den strax innan serveringen.
  7. 7
    Servera med riset.