Curry pulled pork i naanbröd
Avancerad

Curry pulled pork i naanbröd

Slow food med indisk känsla. Pulled pork tar fem timmar i ugnen, men så faller köttet också isär när det är klart. Här i en curryvariant som serveras på naanbröd med färsk koriander, sallad och yoghurt.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 100˚C.
  2. 2
    Skala och skiva lök och vitlök. Kärna ur och skiva chilin.
  3. 3
    Fräs all lök och chili i oljan i en vid gryta som har lock där spjällen får plats. Tillsätt de torra kryddorna och fräs med dem någon minut. Rör ner tomatpuré, ingefära och buljong. Krydda revbensspjället runt om med salt och peppar. Lägg ner det i grytan och sätt på locket.
  4. 4
    Sätt in i nedre delen av ugnen ca 5 timmar. Vänd köttet då och då (när köttet är klart ska det lätt falla isär när man tar det med en gaffel).
  5. 5
    Till servering: Dela bröden i halvor och värm dem enligt anvisningen på förpackningen. Ansa salladen.
  6. 6
    Servera köttet genom att ta en bit med en gaffel och lägg på brödet tillsammans med sallad och matyoghurt. Garnera med koriander.