Curry med rättiks- och gurksallad
Medel

Curry med rättiks- och gurksallad

Denna rätt av nötfärscurry med rättiksallad är lätt att tillaga och utgör en väldigt delikat smak. Lök och morot sauteras där currypasta och kokosmjölk adderas för att sedan sjuda några minuter och utsöndra väldoftande aromer. Servera med en syrlig rättikssallad och nykokta nudlar.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Nötfärscurry: Skala och skiva moroten på snedden. Stek den med färsen i oljan i en stekpanna.
  2. 2
    Skala och riv vitlök och ingefära. Tillsätt currypastan och fräs någon minut.
  3. 3
    Blanda ner kokosmjölken, vitlöken och ingefäran och låt sjuda cirka 10 minuter. Smaka av med salt.
  4. 4
    Koka nudlarna mjuka i saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen.
  5. 5
    Sallad: Skala rättikan. Hyvla den och gurkan med en potatisskalare. Skala och skär löken i ringar och blanda allt. Pressa över saften från limen och ringla över olivoljan. Krydda med salt och peppar.
  6. 6
    Servera curryn med nudlar och sallad.