Kryddad spenat, ägg och kikärter
Medel

Kryddad spenat, ägg och kikärter

Packa i näringsämnen med denna vegetariska middag gjord på spenat, ägg och kikärter. Den är hälsosam, låg i kalorier, full av smak och ger fyra av fem portioner om dagen

⏱️50 min
🍽️2 portioner
2.5
🇬🇧 Brittisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Heat the oil in a large frying pan or flameproof casserole pot over a medium heat, and fry the onion for 10 mins until golden and sticky. Add the garlic, ginger, turmeric, ground coriander, garam masala, cumin and tomatoes, and fry for 2 mins more. Add the chickpeas, 100ml water and the sugar and bring to a simmer. Stir in the spinach, then cover and cook for 20-25 mins. Season to taste.
  2. 2
    Cook the eggs in a pan of boiling water for 7 mins, then rinse under cold running water to cool. Drain, peel and halve. Swirl the yogurt into the curry, then top with the eggs, chilli and coriander. Season.
Kryddad spenat, ägg och kikärter — Foodbible