Crostini med sparris och prosciutto
Enkel

Crostini med sparris och prosciutto

Smakfulla crostini i två varianter, prosciutto med fikon och balsamicokräm och ljuvlig citronmarinerad sparris. Receptet är skapat av Tommy Myllymäki, Årets kock 2007.

⏱️30 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Bred crème fraiche på crostinin.
  2. 2
    Dela varje skinkskiva i 3 delar. Skär fikonet i 4 klyftor.
  3. 3
    Toppa hälften av crostinin med skinka och fikonklyftor. Ringla över balsamicokräm.
  4. 4
    Bryt av den nedre delen på sparrisen. Skär den tunt på snedden men spara knoppen hel.
  5. 5
    Gör en marinad av citronskal- och saft och olivolja. Lägg i sparrisen och låt marinera ca 5 min.
  6. 6
    Toppa resten av crostinin med sparrisen.
  7. 7
    Lägg upp alla crostini på ett fat. Salta och peppra. Ringla ev över olivolja och garnera med färska örter.