Enkel
Crème Vichyssoise med räkor
Krämig potatis- och purjolökssoppa med räkor, en ljuvligt smakrik soppa till årets festligaste dag! Denna soppa passar perfekt att servera som förrätt till nyår. Delfinalist i Årets Hemmakock 2010.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Dela lökar och potatis i bitar och svetta dem lätt i smör i en kastrull. Häll över vatten så att allt täcks,lägg i buljongtärningen och låt det hela koka tills potatisen är mjuk.
- 2Häll i grädden och vinägern och låt soppan koka någon minut.
- 3Mixa soppan slät med en stavmixer och smaka av med kryddorna. lägg i de skalade räkorna vid servering. Om det är en varm sommardag kan soppan även serveras kall