Crème ninon med skagenröra i baguette
Enkel

Crème ninon med skagenröra i baguette

I denna fantasifulla rätt möts franska och svenska smaker i en underbar symbios, där den krämiga crème ninon-soppan smakar utmärkt tillsammans med skagenröran i en knaprig baguette. Detta recept är en perfekt kombination av len ärtsoppa, smakrik skagenröra och det klassiska baguetterna.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina räkorna till skagenröran om de är frysta. Fortsätt med soppan.
  2. 2
    Skala och finhacka löken. Fräs löken mjuk i oljan i en kastrull utan att den tar färg. Tillsätt buljong och ärter. Koka upp och låt koka någon minut.
  3. 3
    Mixa soppan slät i en matberedare eller med stavmixer. Tillsätt grädde och citronjuice. Blanda vetemjöl och matfett till en slät redning. Häll lite soppa i en kopp och rör ut redningen. Rör ner i resten av soppan. Låt koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Håll varmt.
  4. 4
    Skagenröra: Skala och grovhacka räkorna. Rör ihop matyoghurt, majonnäs, pepparrot, citronskal och dill i en skål. Tillsätt räkorna. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Värm bröden enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna något. Halvera bröden och lägg i skagenröran.
  6. 6
    Servera soppan med räkbaguetterna.