Crème caramel

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Koka upp mjölk, 1 dl socker och kokosmjölk. Låt blandningen svalna.
2. 2
   Häll resterande socker (2 dl) i en tjockbottnad kastrull och tillsätt 1 dl vatten. Koka sockret försiktigt under omrörning och koka tills det blir gyllenbrunt.
3. 3
   Häll det smälta sockret i fyra portionsformar, och strö i kokosflingorna.
4. 4
   Vispa sedan upp äggen och tillsätt dem till den avsvalnade mjölkblandningen. Sila därefter blandningen och häll i formarna.
5. 5
   Grädda i vattenbad i ugn på ca 150 grader, tills smeten koagulerat. Låt puddingen kallna och stjälp upp den på fat.