Crème brulée med citron
Avancerad

Crème brulée med citron

Denna underbara crème brulée med citron bjuder på en fantastisk kombination av crémeux vanilj, syrlig citron och knäckande karamellsocker. När den serveras, spricker den gyllene sockerytan och avslöjar en fluffig, citrondoftande grädde som kommer att förhäxa dina smaklökar.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇫🇷 Fransk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 125°C.
  2. 2
    Dela och skapa ur vaniljstången. Koka upp grädden, vaniljstången och frön, socker och citronskal. Låt stå 10 minuter.
  3. 3
    Sila och blanda grädden med äggulorna. Fördela smeten i portionsformar ställda i en ugnsform. Fyll på med varmt vatten i ugnsformen till ca hälften av formarna. Grädda i mitten av ugnen 40–60 minuter, tills de stannat. Låt svalna och ställ i kylen tills den kallnat, ca 2 timmar.
  4. 4
    Strö över ett tunt lager rörsocker och bränn av med gasolbrännare. Servera genast.