Creme brulee

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 150 °.
2. 2
   Dela vaniljstången på mitten och skrapa ner fröna i en kastrull och lägg även ner stången.
3. 3
   Tillsätt grädde, mjölk och ½ dl av sockret. Koka upp under omrörning. Ta kastrullen från värmen.
4. 4
   Vispa äggulor och resterande 0,5 dl socker vitt och pösigt. Ta upp vaniljstången ur kastrullen. Vispa ner den varma gräddblandningen i äggsmeten.
5. 5
   Fördela smeten i portionsformar och ställ dessa i en långpanna med hett vatten upp till halva höjden på formarna.
6. 6
   Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter tills krämen har stannat.
7. 7
   Låt krämen svalna och sätt in formarna i kylskåp.
8. 8
   Vid servering: Sikta över socker och bränn med gasolbrännare tills sockret smält till en gyllenbrun (men inte bränd) karamell.