Medel

Crêpes med ädelost

I denna utsökt receptkombination förenas den klassiska franska crêpen med den svenska ädelosten, skapande en smakupplevelse som är både fransk och svensk på samma gång. Med en perfekt balans mellan crêpens krispiga yta och den krämiga ädelosten inuti, blir dessa crêpes en oförglömlig upplevelse för smaklökarna.

⏱️60 min

🍽️8 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Vispa samman mjöl och mjölk till en slät smet. Tillsätt vatten och ägg. Smält matfettet och tillsätt det. Salta.
2
Hetta upp en crêpepanna eller liten stekpanna och lägg i en klick matfett till den första gräddningen. Häll på ett tunt lager smet och grädda på båda sidorna. Lägg alla crêpes i en hög med en remsa smörgåspapper mellan varje, så går det lätt att ta isär dem när de ska fyllas.
3
Fyllning: Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Stek dem mjuka i lite olja utan att de tar färg. Smaksätt med oregano, salt och peppar. Tillsätt de väl avrunna oliverna.
4
Blanda kvarg och mosad ädelost. Lägg lite paprikablandning och en klick ädelostkvarg på varje crêpe. Vik ihop och fäst med en tandpetare. Placera en oliv på toppen. Så här långt kan man förbereda.
5
Servera rätten kall eller strö på riven ost och gratinera i 250°C 10-15 minuter.