Couscous med stekt spätta
Medel

Couscous med stekt spätta

I det här receptet möts smakerna av Medelhavet i en underbar kombination av mjuk couscous, saftig spätta och soltorkade tomater. Olivoljan och kycklingfonden ger rätten en rik och aromatisk smak, medan purjolöken och vitlöken tillför en trevlig sötma och djup.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇲🇦 Marokkansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och grovhacka löken. Fräs den och vitlöken mjuk på svag värme i olivolja.
  2. 2
    Häll på kycklingfond och vatten. Koka upp.
  3. 3
    Häll i couscousgryn, rör om, sätt på ett lock och ta av från värmen. Låt grynen stå och svälla i 10 minuter. Fluffa till grynen med en gaffel.
  4. 4
    Strimla purjolöken. Grovhacka tomaterna. Blanda ner i couscousen. Tillsätt oliver och örter. Smak av med salt och peppar.
  5. 5
    Blanda mjöl och citronpeppar. Vänd spättafilèerna i mjölblandningen och stek dem i en het lättoljad panna i 1-2 minuter på varje sida.
  6. 6
    Lägg upp fisk och couscous på tallrikar. Garnera med citronklyftor.