Coq au vin på kyckling med sallad
Medel

Coq au vin på kyckling med sallad

Låt dig förföras av en smakrik och klassisk Coq au vin med kycklinglårfilé, kastanjechampinjoner och schalottenlökar i en mustig rödvinssås. Denna franska kökets pärla serveras här tillsammans med en fräsch sallad, perfekt för en trivsam middag.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇫🇷 Fransk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Coq au vin: Ansa och skär svampen i fjärdedelar. Skala och skiva schalottenlökarna.
  2. 2
    Skär kycklingen i bitar och stek dem i oljan i en stor stekpanna eller gryta, krydda med salt och peppar. Lyft upp kycklingen på en tallrik. Stek svamp och lök i samma panna cirka 5 minuter och pressa i vitlök.
  3. 3
    Lägg tillbaka kycklingen i pannan. Tillsätt matlagningsvinet och låt koka någon minut. Häll i vatten, smulad buljongtärning, soja, lagerblad och timjan. Låt sjuda ca 10 minuter.
  4. 4
    Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen.
  5. 5
    Coq au vin: Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och rör ner i pannan, koka upp och låt koka några minuter.
  6. 6
    Skär salladen i bitar, ringla över vinäger och olja och krydda med salt och peppar.
  7. 7
    Servera kycklinggrytan med bulgur och sallad.