Avancerad
Cookies med brynt smör
Det är svårt att motstå ett fat med amerikanska cookies. Sådana där sötsega kakor, ofta med choklad i. Dessa cookies är inget undantag, särskilt som de bakas med brynt smör. Smöret ger en läcker kolasmak, vilket lirar fint med en nypa salt i degen.
⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Börja med att bryna smöret. Hetta upp smöret i en kastrull. Dra från värmen när det börjar bli lätt brynt och doftar nötigt.
- 2Sila smöret genom ett kaffefilter. Låt svalna till rumstemperatur.
- 3Blanda mjöl, bikarbonat, salt och vaniljpulver i en bunke.
- 4Vispa råsocker, ägg och äggula i en annan bunke ca 1 minut med elvisp. Tillsätt det brynta smöret. Vänd ner mjölblandningen och chokladen. Arbeta snabbt ihop till en deg. Ställ i kylen ca 30 minuter.
- 5Sätt ugnen på 175°C.
- 6Rulla ca 40 bollar av degen (för ca 40 cookies) och lägg på bakpappersklädda plåtar. Platta till dem lite lätt med fingrarna. Strö ev över lite flingsalt.
- 7Grädda kakorna i mitten av ugnen 8–10 minuter. Förvara kakorna torrt eller frys in.