Medel
Kokospanerad limekyckling
Bjud dina vänner eller familj på dessa kycklingbitar, som är läckra med mangochutney och ris - och lika goda kalla dagen efter
⏱️35 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Heat oven to 200C/180C fan/gas 6. Put the chicken in a large bowl with the lime zest and juice, curry powder, chilli powder, if using, and seasoning. Mix well, then toss in the coconut. Place chicken on a rack sitting in a roasting tin, drizzle with the oil, then bake for 25 mins until cooked through and tender. Serve with mango chutney, lime wedges for squeezing over and rice, if you like.