Avancerad

Clotted cream

Upplev den rika och cremiga smaken av clotted cream, tillverkad av vispgrädde som har behandlats med kärlek och omsorg för att skapa en lyxig och len textur. Detta underbara tillbehör är en perfekt matchning för söta och saftiga bakverk, som scones och kakor.

⏱️90 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍳 Frukost

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Häll grädden i en bunke och ställ bunken i en kastrull med sjudande vatten. Låt sjuda ca 2 timmar utan lock tills ett tjockt lager bildas. Rör inte i grädden och låt den inte koka.
2
Ta upp bunken och låt svalna. Ställ i kylen minst 12 timmar. Ta upp den tjocka gräddiga ytan med en sked. Rör eller vispa ihop det gräddiga till en slät kräm.