Clam chowder
Medel

Clam chowder

Clam chowder är en mustig musselsoppa med anor från amerikanska östkusten. Denna klassiska clam chowder är en matig soppa med rimmat fläsk, tärnad potatis, lök och såklart musslor. En varm och smakrik clam chowder som passar lika bra till vardags som till fest.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🇺🇸 Amerikansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala, halvera och skär löken i strimlor. Skala och skär potatisen i 1–2 cm stora bitar. Skala och skär sellerin i 1/2 cm tärningar. Skär fläsket i ca 1/2 cm små tärningar.
  2. 2
    Fräs fläsket i smör i en kastrull, tillsätt lök, potatis och selleri när fläsket börjar få färg. Häll på vin, buljong och grädde. Låt koka sakta ca 15 minuter utan lock, tills potatisen är mjuk.
  3. 3
    Skölj och borsta musslorna. Släng trasiga musslor och de som inte stänger sig då du knackar på skalet. Tillsätt musslorna i kastrullen och koka ytterligare 5 minuter med lock. Sortera bort och släng musslor som inte har öppnat sig.
  4. 4
    Smaka av soppan med salt och peppar.
  5. 5
    Hacka och rör ner örterna.
  6. 6
    Till servering: Servera clam chowdern med bröd.