Citrusmarmelad
Avancerad

Citrusmarmelad

I detta soliga recept kombineras apelsinernas sötma, citronens syrlighet och grapefruktens bitterhet till en underbar harmoni, som sedan försätts med strösocker och citronsyra för att skapa en marmelad som är lika perfekt på morgonrosten som till eftermiddagens fikastund. Med sin unika smakprofil är denna citrusmarmelad en verklig upptäckt för smakens äventyrslystna.

⏱️120 min
🍽️2 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tvätta citrusfrukterna i varmt vatten med en mjuk borste.
  2. 2
    Skär med en tandad vass kniv i klyftor och sedan klyftorna i tunna skivor.
  3. 3
    Samla alla kärnor i ett knyte av gasväv.
  4. 4
    Lägg frukt och kärnknyte i en tjockbottnad rymlig gryta. Häll på vattnet.
  5. 5
    Koka under lock tills skaldelarna är mjuka, ca 45 min.
  6. 6
    Lyft av grytan från värmen. Ta bort kärnknytet.
  7. 7
    Rör ner sockret lite i taget. Rör tills det har löst sig.
  8. 8
    Ställ grytan på värmen igen och koka kraftigt utan lock tills marmeladen blir lite simmig 35-45 min. Rör om då och då.
  9. 9
    Lyft av grytan från värmen. Skumma bort eventuellt skum.
  10. 10
    Lös upp citronsyran i lite av den färdigkokta marmeladen och rör sedan ner det i hela satsen marmelad.
  11. 11
    Ös upp marmeladen i väl rengjorda, varma burkar. Sätt genast på lock. Förvara svalt.