Medel
Citrus scones
Dessa citrusdoftande scones är en verklig höjdare till frukost eller eftermiddagsfikat. Med sin kombination av ricotta, apelsinskal och socker är de en smakupplevelse utöver det vanliga.
⏱️43 min
🍽️6 portioner
2.0
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Börja med att förväarma ugnen till 200C/Gas 6/fan oven 180C och smörja en bakplåt. I en skål, kombinera ricotta med den finriven apelsinskalet och hälften av sockret till en smidig blandning. I en annan skål, sikta ihop mjöl och resten av sockret och tillsätt sedan smöret, som du skurit i små bitar, och gnugga det till en fin, smulig massa.
- 2Nu är det dags att förena de båda blandningarna. Tillsätt en eller två matskedar mjölk om det behövs för att få en lagom mjuk, men inte klibbig, deg. Häll ut degen på en mjölad arbetsyta och knåda den mycket försiktigt några gånger, tills den förlorar sin grova textur.
- 3Därefter, tryck eller rull ut degen till en tjocklek av cirka 4cm. Forma den till en snygg cirkel, lägg den på bakplåten och dela den i sex trianglar med en kniv.
- 4Till sist, pensla sconens yta med mjölk, strö över lite mjöl och toppa med demerarasocker. Grädda i 20-25 minuter, eller tills de är väl uppsvällda och gyllenbruna på toppen. Låt dem svalna något på ett galler innan du serverar dem varma, med en liten mängd grädde eller smör och citron- eller apelsinmarmelad.