Medel

Citronrutor

Låt dig förföras av de syrliga och söta tonerna i dessa underbara citronrutor, som kombinerar det bästa av citronsaft och -skal i en perfekt balans av smaker. Med en härlig mix av mjuka och knapriga texturer är dessa rutor en riktig behandling för smaklökarna.

⏱️60 min

🍽️15 portioner

3.0

🇸🇪 Svensk ☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 175°C.
2
Klä en rektangulär form, ca 20 x 24 cm (för 15 bitar), med bakplåtspapper.
3
Deg: Vispa snabbt ihop smör, florsocker och mjöl med elvisp.
4
Tryck ut degen riktigt tunt i formen, låt degen gå upp några centimeter på kanten. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.
5
Smet: Riv yttersta skalet av citronen och pressa ur 3/4 dl saft (för 15 bitar). Vispa ihop ägg, socker, citronskal, citronsaft och mjöl med elvisp.
6
Häll smeten i formen och grädda ytterligare 15–20 minuter. Låt svalna. Skär kakan i rutor och dra bort bakplåtspappret. Pudra över florsocker eller strö över vit choklad.