Citronparfait med syrad grädde

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Låt gelatinbladet ligga i kallt vatten minst 5 min.
2. 2
   Vispa upp äggulorna i en bunke.
3. 3
   Koka upp citronsaft, skal, vatten och socker i en kastrull. Dra kastrullen från värmen.
4. 4
   Ta upp gelatinbladet och låt det smälta i blandningen. Rör ner blandningen i äggulorna.
5. 5
   Vispa den syrade grädden löst. Vänd ner i blandningen och rör till en jämn smet.
6. 6
   Häll smeten i en form ca 1 ½ liter och frys i minst 4 tim.
7. 7
   Ta ut parfaiten ifrån frysen ca 20 min innan servering.
8. 8
   Vänd upp på ett fat, garnera med myntablad och servera med de färska bären.