Citron och vallmokakor
Avancerad

Citron och vallmokakor

Dessa underbara citron- och vallmokakor bjuder på en härlig kombination av syrlig citron och knapriga vallmofrön, allt i en perfekt balans av smaker och texturer. Med sin fräscha citronskal och sötma från strösockret är de en riktig njutning för smaklökarna.

⏱️90 min
🍽️40 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Mosa ihop citronskal och 1 msk strösocker (för 40-50 st) med en gaffel.
  2. 2
    Tärna smöret. Om du använder rörsocker mixa det till ett fint pulver i en matberedare. Lägg alla ingredienser utom vallmofröna i en bunke. Knåda ihop till en deg. Slå in i bakplåtspapper och låt vila i kylen i 2–3 timmar.
  3. 3
    Sätt ugnen till 225°C.
  4. 4
    Ta ut degen ur kylen och knåda den ordentligt så den blir smidig igen. Dela degen i två bitar och rulla ut dem till längder, ca 4 cm i diameter.
  5. 5
    Lägg vallmofröna på en plåt. Rulla längderna i fröna och tryck till lätt så de fastnar. Skär längderna i ca 1 cm tjocka skivor och placera dem med jämna mellanrum på en bakpappersklädd plåt.
  6. 6
    Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 10 minuter, tills de får fin färg.
  7. 7
    Låt kakorna svalna på plåten. Förvara i en lufttätburk i skafferiet.