Citron- och marängpaj i glas
Medel

Citron- och marängpaj i glas

I detta underbara dessertglas möts syrlig citron och len mascarpone i en himmelsk förening, krönt med en fluffig maräng och rivet citronskal som ger en extra touch av sommar och solsken. Varje tugga är en explosion av smaker och texturer som kommer att förhäxa dina smaklökar.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Krossa och rosta digestivekexen 5-6 minuter i ugn eller i en het, torr stekpanna. De får en trevlig nötsmak och blir gott krispiga. Låt svalna. Fördela smulorna i ugnssäkra glas eller portionsformar.
  3. 3
    Vispa samman mascarpone med äggula och vispgrädde. Tillsätt vaniljsocker, lemon curd, citronskal, socker och citronjuice. Hit kan allt förberedas. Glasen kan stå färdigblandade i kylen.
  4. 4
    Värm ugnen till 275°C.
  5. 5
    Marängsmeten bör vispas strax före servering. Vispa äggvitorna väl med socker till en tjock och blank marängsmet.
  6. 6
    Spritsa den över kaksmulor och citronkräm. Grädda hastigt, håll koll för det går snabbt!  Servera genast.