Citron- och limecurd
Medel

Citron- och limecurd

Ett sött och oemotståndligt recept på citron- och limecurd. Hemgjord lemoncurd fixar du enkelt med citroner, lime, smör, socker och ägg. Oslagbart till nybakat bröd, exempelvis scones.

⏱️60 min
🍽️3 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tvätta och finriv skalet på citron och lime. Pressa ut juice så att det blir 1 dl citronjuice och 1/2 dl limejuice (för 3 dl).
  2. 2
    Skär smöret i tärningar. Lägg skal, juice, smör och socker i en rostfri skål eller kastrull. Vispa upp äggen med en gaffel och rör ner dem i blandningen. Ställ i en kastrull med sjudande vatten (vattenbad). Sjud tills krämen tjocknat, det tar 20–25 minuter, rör då och då.
  3. 3
    Passera genom en finmaskig sil och förvara i kylen.
  4. 4
    Servera till Scones.