Ciderkokta äpplen med nougatrulle

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Äpplen: Koka upp cider, kanelstång, kardemummakärnor och urskrapad vaniljstång i en kastrull som passar för 4 äpplen (för 4 port).
2. 2
   Skär några mm djupa skåror uppifrån och ner på äpplena, ca 6 skåror på varje äpple. Ställ ner äpplena i ciderlagen, lägg på en tyngd, t. ex ett fat, för att äpplena inte ska flyta upp. Koka sakta ca 30 minuter. Låt äpplena kallna i lagen.
3. 3
   Sätt ugnen på 200°C.
4. 4
   Nougatrulle: Riv nougaten grovt och grovhacka pistaschnötterna. Blanda nötter och mandel med nougaten.
5. 5
   Smält smöret. Lägg ut 1 filodegsark, pensla det med smöret. Fortsätt att lägga på resten av arken och pensla med smör mellan varje ark. Dela arket i 4 delar (för 4 port).
6. 6
   Fördela nougaten på mitten av de fyra arken och vik in tre av hörnen mot mitten och rulla sedan mot det fjärde hörnet till en rulle.
7. 7
   Lägg filodegsrullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler.
8. 8
   Till servering: Servera äpplena med nougatrulle och glass, garnera med citronmeliss.