Chokladterrine med ananassalsa

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Chokladterrine: Vispa grädden löst och låt stå framme. Vispa upp äggulorna med sockret till en slät smet.
2. 2
   Bryt chokladen i bitar. Smält smöret med honungen. Rör ner chokladen, låt den smälta och rör slätt. Rör i kakaon och rör slätt.
3. 3
   Vänd ner äggulevispet i chokladen och därefter grädden lite i taget.
4. 4
   Klä en avlång bakform ca 10x25 cm med plastfolie. Bred ut chokladsmeten i formen och täck med plastfolie. Låt stå i kylskåp ca 1 dygn.
5. 5
   Salsa: Skala ananasen, dela och skär bort den träiga mittdelen. Skär i tärningar.
6. 6
   Dela, kärna ur och finhacka chilin.
7. 7
   Koka upp vattnet med sockret och chilin. Vänd ner ananasen och låt stå i några minuter eller över natten. Strimla basilikan och vänd ner vid servering.
8. 8
   Servera terrinen med salsan och dekorera gärna med lite basilika.