Chokladterrin med mango och passionsfrukt
Avancerad

Chokladterrin med mango och passionsfrukt

En lyxig dessert för alla chokladälskare! Den intensiva chokladsmaken får sällskap av söt mango, frisk mynta och syrlig passionsfrukt. Denna chokladterrin med digestivebotten passar perfekt till nyår eller fest.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Botten: Smält smöret. Mixa kexen i en matberedare och blanda ner smör och kryddor. Klä en form ca 20x20 cm (för 8 port) med plastfolie. Tryck ut smulet i botten.
  2. 2
    Fyllning: Smält choklad, smör och honung i vattenbad eller mikro till ca 60°C. Separera de rumsvarma äggen och tillsätt gulorna en i taget under vispning (om äggen är kalla kan fyllningen skära sig). Låt svalna lite.
  3. 3
    Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner i smeten. Häll i formen. Ställ i kylen minst 6 timmar innan servering.
  4. 4
    Topping: Skala och skär mangon i tärningar. Dela och gröp ur passionsfrukterna. Blanda med mangon.
  5. 5
    Skär terrinen i bitar. Toppa med fruktblandningen och mynta vid servering.
Chokladterrin med mango och passionsfrukt — Foodbible