Avancerad
Chokladtårta till påsk
Fira påsken med en rik och mörk chokladtårta som kommer att förhäxa dina smaklökar. Med en perfekt balans av bitter och söt, och en saftig konsistens, är denna tårta en verklig höjdpunkt på påskbordet.
⏱️90 min
🍽️10 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 175°C, över- och undervärme.
- 2Botten: Smöra och bröa en form med löstagbara kanter, ca 24 cm i diameter (för 10-12 bitar).
- 3Blanda de torra ingredienserna i en stor bunke. Tillsätt mjölk, olja och ägg. Blanda till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 40 minuter. Låt svalna helt.
- 4Chokladsmörkräm: Värm äggvitor tillsammans med socker i ett vattenbad, rör om då och då. Dra kastrullen av plattan när du ser att sockret har smält. Vispa blandningen vit och fluffig med elvisp och tillsätt smör, lite i taget, när blandningen fortfarande är ljummen. Vispa tills den är helt kall.
- 5Smält chokladen i en bunke över ett vattenbad eller på låg effekt i mikrovågsugn. Rör i chokladen så att den inte blir för varm. Vänd ner den i chokladsmörkrämen.
- 6Värm hallonen i en kastrull, mosa bären med en gaffel och låt svalna.
- 7Skär kakan i 3 lager och bred på hallonpurén och hälften av chokladsmörkrämen mellan lagren.
- 8Till garnering: Bred resten av chokladkrämen överst och garnera med påskägg och hallon.