Chokladmoussetårta

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°C.
2. 2
   Botten: Hacka bakchokladen. Smält chokladen, eller chokladknapparna samt smöret i en bunke över ett vattenbad.
3. 3
   Rör samman alla ingredienser till botten.
4. 4
   Smörj en springform, ca 23 cm i diameter (för 12 bitar), eller lägg ett smörpapper i botten. Häll smeten i formen.
5. 5
   Grädda kakan mitt i ugnen ca 15-20 minuter, kontrollera med provsticka, det ska vara lite kladdigt inuti kakan. Låt botten svalna minst 1 timme i kylen i formen.
6. 6
   Mousse: Lägg gelantinbladet i kallt vatten i 5 minuter.
7. 7
   Vispa grädden luftig i en bunke. Vispa ägg och socker pösigt i en annan bunke.
8. 8
   Hacka bakchokladen och smält den, eller chokladknapparna samt smöret i en bunke över ett vattenbad.
9. 9
   Vänd ner chokladblandningen i äggsmeten. Rör sist ner grädden.
10. 10
    Smält gelantinbladet i en kastrull på låg värme (håll koll på gelatinbladet hela tiden, det bränns lätt).
11. 11
    Rör ut det smälta gelantinbladet med lite av moussen.
12. 12
    Vänd ner gelantinblandningen i resten av moussen.
13. 13
    Låt botten vara kvar i formen och häll i chokladmoussen. Jämna till ytan.
14. 14
    Låt tårtan stelna i kylen i minst 3 timmar.
15. 15
    Skär loss tårtan från formen med en varm kniv.
16. 16
    Topping: Garnera tårtan med passionsfruktskärnor, skivad mango, hackad vit choklad och mynta.