Chokladmousse med olivolja

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Rör samman äggulor, socker, salt och olivolja i en bunke.
2. 2
   Vispa grädden lätt.
3. 3
   Smält chokladen i ett vattenbad eller i micro.
4. 4
   Tillsätt chokladen i äggblandningen i en stråle under omrörning. Rör till en jämn smet.
5. 5
   Addera 1/3 av grädden och rör om med en ballongvisp till en jämn smet.
6. 6
   Rör i ännu en 1/3 och rör med en slickepott till en jämn smet.
7. 7
   Vänd ner den sista 1/3 och häll sedan upp moussen i 4 glas eller skålar.
8. 8
   Ställ i kylskåp och låt sätta sig i minst 2 timmar. Vid servering, strö på några korn flingsalt och ringla olivolja över.