Avancerad
Chokladlängder
Förädlade chokladlängder som förenar det bästa av två världar: mjuka, saftiga bulldegar och rik, mörk choklad. När du tar en tugga smälter chokladen i munnen och bullen ger en härlig textur, en perfekt kombination som kommer att göra ditt sötsug nöjt.
⏱️90 min
🍽️2 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Smula jästen i en degbunke. Värm mjölken till max 37°. Häll den över jästen och rör om så att den löser sig.
- 2Tillsätt resten av ingredienserna till degen och arbeta till en smidig deg ca 10 min. Låt jäsa övertäckt ca 40 min.
- 3Hacka chokladen till fyllningen och smält i mikro eller över vattenbad. Rör ihop smör, florsocker och kakao.
- 4Vänd ner den smälta chokladen och rör till en jämn smet.
- 5Kavla ut degen till 2 rektanglar ca 50x30 cm. Bred på fyllningen. Rulla ihop till rullar, dela varje rulle på mitten och tvinna ihop.
- 6Lägg rullarna i en avlång form som rymmer ca 1½ liter. Låt jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
- 7Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna på galler.