Chokladkräm med basilika-is apelsin och hasselnötter
Avancerad

Chokladkräm med basilika-is apelsin och hasselnötter

Upplev en unik smakupplevelse med denna exotiska chokladkräm, som kombineras med en fräsch basilika-is smaksatt med apelsin och knapriga hasselnötter. Denna dessert är en perfekt balans av len choklad, fruktighet och knaprighet som kommer att förvåna dina smaklökar.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp pressad apelsin, vatten, pressad citron och socker. Låt kallna.
  2. 2
    Mixa basilikabladen med sockerlagen helt slätt. Ställ in i frysen.
  3. 3
    Hacka chokladen och smält i mikro eller över vattenbad.
  4. 4
    Lägg kvargen i en bunke och vänd ner den smälta chokladen.
  5. 5
    Vispa crème fraichen fast och vänd ner i chokladblandningen.
  6. 6
    Rosta nötterna i en torr, varm stekpanna. Pudra över florsockret, vänd runt tills nötterna är karamelliserade, klicka i smöret.
  7. 7
    Häll upp på smörpapper och låt kallna. Grovhacka nötterna.
  8. 8
    Skär av skalet på apelsinerna och skär ut klyftorna.
  9. 9
    Servera chokladkrämen med basilika-is och toppa med nötter och apelsin.