Chokladkola med ingefära
Avancerad

Chokladkola med ingefära

Kombinera chokladens rikedom med ingefäras skarpa sting i en unik kolaupplevelse som kommer att förhöja dina smaklökar. Med enkla ingredienser skapas en seg och krämig chokladkola som är full av kontrasterande smaker.

⏱️90 min
🍽️80 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smält matfettet i en tjockbottnad, rymlig kastrull. Dra kastrullen av värmen och vispa ut kakaon i matfettet utan att det bildas klumpar.
  2. 2
    Tillsätt grädde, socker, sirap och glykos. Koka kolan tills den är 120°C eller lite längre om man vill ha en hård kola. Har du ingen termometer kan du i stället göra kulprovet. Tillsätt ingefäran och rör om.
  3. 3
    Smörj en form (ca 20 x 30 cm, för 80 kolor) med lite olja, eller täck den med bakplåtspapper. Häll smeten i formen och låt stelna i minst 4 timmar, gärna över natten.
  4. 4
    Klipp eller skär ut kolor i önskad storlek.