Chokladcheesecake med citrusfrukt
Avancerad

Chokladcheesecake med citrusfrukt

En annorlunda cheesecake som smakar både lemon curd, choklad mörk choklad och vispgrädde. Servera med en frisk fruktröra: ananas, passionsfrukt och granatäpple.

⏱️90 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Botten: Smält matfettet. Mixa kex och matfettet i en matberedare. Tryck ut kexblandningen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 port). Sätt in i kylskåp så att botten stelnar.
  2. 2
    Fyllning: Bred lemon curd på kexbotten.
  3. 3
    Riv hälften av chokladen grovt på rivjärn. Smält resten av chokladen. Vispa grädden. Rör ihop osten med florsocker och apelsinsaft. Vänd ner den rivna chokladen och grädden. Häll smeten i formen.
  4. 4
    Ringla över den smälta chokladen. Ställ kakan kallt ca 3 timmar
  5. 5
    Garnering: Garnera med mynta.