Choklad- och apelsinpudding med karamellnötter och syrlig grädde
Avancerad

Choklad- och apelsinpudding med karamellnötter och syrlig grädde

Fyll din dessertmeny med en lyxig och välbalanserad choklad- och apelsinpudding, toppad med knapriga karamellnötter och en syrlig gräddtäcke. Denna söta och cremiga dessert är en perfekt kombination av mörk choklad och apelsinskal, som kommer att trollbinda dina smaklökar.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    En dag i förväg
  2. 2
    Sätt ugnen på125°C.
  3. 3
    Pudding: Värm mjölk och grädde i en kastrull tillsammans med apelsinskal.
  4. 4
    Ta från värmen, tillsätt chokladen. Rör tills den smälter.
  5. 5
    Rör snabbt ihop ägg och socker – vispa inte, då kan puddingen bli bubblig. Blanda med chokladgrädden. Sila.
  6. 6
    Häll smeten i 8 djupa ugnssäkra tallrikar/skålar (för 8 port) ställ på en plåt och sätt in i mitten av ugnen 30-40 minuter, tills den precis stelnat. Låt svalna och ställ in i kylen.
  7. 7
    Nötter: Lägg socker och vatten i en kastrull. Koka till en gyllenbrun karamell.
  8. 8
    Ta från värmen och vispa snabbt ner smöret, lite i taget. Blanda i nötterna. Häll ut på ett bakplåtspapper. Låt svalna.
  9. 9
    30 minuter före servering
  10. 10
    Frukt: Skala apelsinerna med kniv, se till att få bort allt det vita. Skär ut hinnfria filéer. Dela passionsfrukterna på mitten och gröp ut kärnorna. Skär sharonfrukten i tunna skivor.
  11. 11
    Grädde: Vispa grädden och blanda med yoghurt och vaniljpulver. Hacka nötterna.
  12. 12
    Toppa chokladpuddingen med frukt, yoghurtgrädde och nötter.